|
अन्नाविषयी सारे काही
Author: वसुमती धुरू
Publisher: रोहन प्रकाशन
|
|
Price: $7.61 $6.08 20% OFF ( ~300 Pages, R250)*
Reaches you in 4 to 5 weeks. We do not carry inventory. Availability status of Marathi books is always fluid. We promptly post refund for OutOfPrint books. (More options)
|
* Price does not include shipping charge. It is calculated for the the full order.
Note: Because of lack of uptodate information, certain books could be out of print or unavailable. In such case, the cost for those books will be refunded in full to you.
Synopsis:
आहारतज्ज्ञांनी किंवा डॉक्टरांनी दिलेल्या सल्ल्यानुसार आहार घेण्याची आपली कितीही इच्छा असली तरी पोषणमूल्यांचे क्लिष्ट गणित सोडवून एखादा पदार्थ बनवताना कॅलरीज, कोलेस्टेरॉल, प्रथिनं आदींचे संतुलन साधणं कठीण जातं. हे सर्व करत असताना त्या पदार्थांची चव किंवा वैशिष्टये राखण्याची कसरत करणे म्हणजे महाकठीणच काम! हे लक्षात घेऊनच ज्येष्ठ आहारतज्ज्ञ वसुमती धुरू यांनी या पुस्तकात पाककला व आहारशास्त्र यांचा सुरेख मेळ साधला आहे. सर्व प्रकारच्या विविध पाककृती पद्धतशीरपणे देऊन, त्या खाली त्या पदार्थातील प्रत्येक वाटपातून शरीराला किती प्रमाणात प्रथिनं, खनिजं, जीवनसत्त्व, तंतू, कॅलरीज इ. पोषणमूल्य लाभतील याचा रेडीमेड तक्ताच त्यांनी दिला आहे. तसेच हा पदार्थ कोणत्या आजारासाठी वा व्याधीसाठी पथ्यकारक ठरेल वा कुपथ्यकारक ठरेल, कुणी तो जास्त खावा, कुणी तो कमी प्रमाणात खावा, कुणी तो वर्ज्य करावा याचीही माहिती तिथल्यातिथेच दिली आहे. या पुस्तकाची हीच वैशिष्टये आहेत, म्हणूनच हे पुस्तक इतर पाककृती व आहारशास्त्रावरील पुस्तकांपेक्षा संपूर्णपणे वेगळं ठरतं. थोडक्यात, गृहिणींना पाककलेसोबतच आहारशास्त्रावरही सहजपणे पकड घेण्यास समर्थ करणारं व नवीन भान देणारं हे पुस्तक अभिनवच ठरावं.
Maharashtra Times Review
|
 |
|
|
पाककला